先月末は、自然農法で知られる愛知県の農事組合法人光輪・熊崎巖さんにお話をうかがってきました。ダイコンやグリーンリーフは、一般のものと比べて、抗酸化力が3〜4倍も高いそうです。土がふかふかなので、ニンジンもスルッと抜けます。

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